两者定义：

（TCP）传输控制协议，是一种提供可靠数据传输的通用协议。
        （UDP）用户数据报协议，是一个面向无连接的协议。采用该协议不需要两个应用程序先建立连接。UDP协议不提供差错恢复，不能提供数据重传，因此该协议传输数据安全性差。

这些协议，是自己编程时规定的，是你自己选择的！！！你看是数据完整性重要还是实时性重要。一般文件传输都有TCP，一般的直播视频为UDP。在选择使用协议的时候，选择UDP必须要谨慎。在网络质量令人不十分满意的环境下，UDP协议数据包丢失会比较严重。但是由于UDP的特性：它不属于连接型协议，因而具有资源消耗小，处理速度快的优点，所以通常音频、视频和普通数据在传送时使用UDP较多，因为它们即使偶尔丢失一两个数据包，也不会对接收结果产生太大影响。

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